Référente régionale du Collège Culinaire de France
Un engagement concret en faveur de l’artisanat gastronomique, de la qualité et des liens entre producteurs, artisans et restaurateurs en Provence-Alpes-Côte d’Azur.
Le Collège Culinaire de France
Fondé en 2011, le Collège Culinaire de France a pour vocation de défendre et de valoriser la diversité culinaire française ainsi que les savoir-faire artisanaux. Il réunit des professionnels qui partagent une même vision de la qualité : respect du produit, maîtrise du métier, transmission et relation directe entre ceux qui produisent et ceux qui cuisinent.
Plus qu’un simple réseau professionnel, le Collège défend une culture gastronomique fondée sur l’indépendance, l’identité des territoires et la valeur du travail artisanal. Il favorise aussi le dialogue entre producteurs, restaurateurs et autres professionnels de la filière, en créant des occasions de rencontre et de collaboration.
Mon rôle en Provence-Alpes-Côte d’Azur
Je suis Référente régionale du Collège Culinaire de France en Provence-Alpes-Côte d’Azur. À ce titre, je contribue à faire vivre le réseau sur le territoire, à mettre les professionnels en relation et à soutenir des initiatives qui valorisent la qualité, les savoir-faire et la coopération entre artisans de la gastronomie.
À Menton, j’ai également organisé une rencontre du Collège Culinaire de France afin de réunir des professionnels du territoire et de créer de nouveaux liens autour d’une vision partagée de la qualité gastronomique.
