#CITRON@MENTON
La troisième édition de #CITRON@MENTON relie histoire locale, culture du citron, gastronomie et mémoire du territoire.
TROISIÈME ÉDITION
La troisième édition papier peut être commandée sur la boutique Pasta Piemonte, avec expédition uniquement en France. L’eBook est disponible sur Amazon.
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#CITRON@MENTON est né à Menton pour raconter le Citron de Menton non seulement comme ingrédient, mais comme patrimoine agricole, historique et gastronomique. Recettes, astuces, témoignages et pages documentaires composent un projet éditorial consacré à l’identité du territoire mentonnais.
HISTOIRE, PAYSAGE ET TRAVAIL
Les pages du livre retracent la longue relation entre Menton et l’agrumiculture : commerce du citron, calibrage, exportations et rôle des limoneuses, ces femmes chargées de la récolte, du tri et du conditionnement des fruits.
COLLABORATIONS
Le projet s’est construit au fil du temps grâce à des collaborations avec producteurs, artisans, professionnels et acteurs de la gastronomie. Le livre relie recettes, mémoire, savoir-faire et personnes sans dissocier le produit du territoire qui le fait vivre.
UN LIVRE SOLIDAIRE
Depuis son origine, #CITRON@MENTON associe ses ventes à des actions concrètes de solidarité. Après la tempête Alex, cet engagement s’est également tourné vers la vallée de la Roya.
Le citron qui change l’histoire
En 2018, Fondazione Campagna Amica a évoqué la création des raviolis au Citron de Menton et le projet solidaire lié à mon livre #CITRON@MENTON, au bénéfice d’agriculteurs du centre de l’Italie touchés par le séisme. Cette initiative historique est distincte du mécénat actuel pour la vallée de la Roya.
Lire l’article original (en italien) ↗
Mécénat pour la vallée de la Roya
La troisième édition actualisée soutient le Conservatoire de la Châtaigne de la Roya, engagé dans la revitalisation des châtaigneraies, la transformation locale, la conservation du patrimoine castanéicole et la transmission des savoir-faire.
Visiter le site du Conservatoire →
À l’intérieur du livre
Un court extrait de la troisième édition.Territoire, histoire de l’agrumiculture mentonnaise et quelques recettes autour du Citron de Menton.
Télécharger un extrait du livre →