LES VOIX DES AMBASSADEURS — LANGHE MONFERRATO ROERO
Ma contribution à la rubrique «Le voci degli Ambassador» de l’office de tourisme Langhe Monferrato Roero. Le lien ouvre la publication originale en italien sur LinkedIn.
En savoir plus →Notes, territoires et idées.
Un espace éditorial consacré à la gastronomie, aux voyages, à l’histoire locale, à l’artisanat et aux transformations contemporaines.
DURABILITÉ DU VIN : AU-DELÀ DES MOTS
Mon article publié par Wine Eco Score le 1er septembre 2026 : climat, paysage UNESCO, mobilité et mesures concrètes de durabilité. Texte original en italien.
En savoir plus →CARNETS DE TERRITOIRE
Récits issus de lieux visités, de personnes rencontrées et de traditions observées sur le terrain.
HISTOIRE & GASTRONOMIE
Articles reliant documents, produits, recettes et identités locales.
À LA TABLE DES SAVOIE : PÂTÉS, ÉPICES ET CITRONS
Une enquête sur la cuisine de la cour de Savoie aux XVIe et XVIIe siècles. Article publié sur mon Substack, en italien.
En savoir plus →L’HISTOIRE DE LA CUISINE PIÉMONTAISE : LE MOYEN ÂGE
Un parcours consacré aux origines de la gastronomie piémontaise et à ses sources historiques. Retrouvez la publication sur Substack, en italien.
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