Référente régionale du Collège Culinaire de France
Un impegno concreto a favore dell’artigianato gastronomico, della qualità e dei legami tra produttori, artigiani e ristoratori in Provence-Alpes-Côte d’Azur.
Il Collège Culinaire de France
Fondato nel 2011, il Collège Culinaire de France nasce con l’obiettivo di difendere e valorizzare la diversità culinaria francese e i savoir-faire artigianali. Riunisce professionisti che condividono una stessa idea di qualità: rispetto del prodotto, competenza, trasmissione dei mestieri e relazione diretta tra chi produce e chi cucina.
Più che una semplice rete professionale, il Collège promuove una cultura gastronomica fondata sull’indipendenza, sull’identità dei territori e sul valore del lavoro artigianale. Favorisce inoltre il dialogo tra produttori, ristoratori e altri professionisti della filiera, creando occasioni di incontro e collaborazione.
Il mio ruolo in Provence-Alpes-Côte d’Azur
Sono Référente régionale du Collège Culinaire de France per la Provence-Alpes-Côte d’Azur. In questo ruolo contribuisco ad animare la rete sul territorio, a mettere in relazione i professionisti e a sostenere iniziative capaci di valorizzare qualità, savoir-faire e collaborazione tra gli artigiani della gastronomia.
A Menton ho anche organizzato un incontro del Collège Culinaire de France: un’occasione per riunire professionisti del territorio e creare nuove relazioni attorno a una visione condivisa della qualità gastronomica.
