STORIA DELLA CUCINA PIEMONTESE
Un compendio storico: mercati, corte sabauda, influenza francese, ricettari, territori e trasformazioni della tavola piemontese.
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Un portale per orientarsi tra Torino, Langhe, Roero, Monferrato e le grandi tradizioni gastronomiche piemontesi: prodotti, piatti, paesaggi, artigiani e storie locali.
GIOVANNI VIALARDI
Il grande trattato del 1854: circa 2.000 ricette, 32 tavole e oltre 300 disegni per raccontare la cucina sabauda.
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Antipasti, carni, pasta, riso, formaggi, tartufi, dolci e rituali conviviali.
Esplora →LANGHE, ROERO E MONFERRATO
Paesaggi, cultura gastronomica e territori vitivinicoli raccontati attraverso esperienze e incontri.
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Il rapporto tra prodotto, territorio, mercato e cultura gastronomica nel cuore delle Langhe.
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Caffè, cioccolato, vermouth, frutta e piante officinali: musei e luoghi di cultura gastronomica da visitare tra Torino e provincia.
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Produttori, artigiani, mercati e luoghi dove la cultura materiale del Piemonte è ancora viva.
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Food tour e percorsi costruiti intorno a persone, sapori e storie locali.
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