BICERIN, VERMOUTH ET APÉRITIF
Le vermouth est intimement lié à l’histoire turinoise de l’apéritif et à ses rituels sociaux.
Un vin aromatisé devenu symbole
Le Vermouth de Turin apparaît à la fin du XVIIIe siècle dans l’univers de la cour de Savoie et des liquoristes turinois. Vin, plantes et épices donnent naissance à un produit qui deviendra l’un des symboles internationaux de la ville.
L’apéritif comme rituel
Le vermouth est indissociable du rituel de l’apéritif. Boire avant le repas, accompagné de petites bouchées salées, transforme le produit en pratique sociale faite de rencontre, de temps et de conversation.
De la boutique au cocktail
Le Vermouth de Turin se déguste pur mais il est aussi une base essentielle de la mixologie. Cette double nature, locale et internationale, explique la longévité de l’aperitivo turinois.
Aperitivo : restez simple
Le vermouth est l’un des grands symboles gastronomiques de Turin, mais inutile d’en faire une leçon. Un bon verre, quelques bouchées salées et le temps de rester assis suffisent à comprendre le rituel.
Où cela a le plus de sens
Cafés historiques, œnothèques et bars à cocktails du centre sont les lieux les plus naturels. Si possible, choisissez une adresse où le vermouth est aussi servi pur ou expliqué avec compétence.
