Une Maison artisanale née à Menton en 2013, construite autour des pâtes fraîches, de la transmission du métier et de la rencontre entre culture piémontaise et terroir mentonnais.
Pasta Piemonte naît à Menton en 2013 avec une idée simple : faire vivre au quotidien sur la Riviera les gestes des pâtes fraîches piémontaises. L’atelier devient rapidement un lieu de production, de formation, de rencontres et d’expérimentation.
De ce dialogue entre deux territoires naissent les Raviolis au Citron de Menton, création emblématique de la Maison. La pâte piémontaise rencontre le Citron de Menton IGP et donne naissance à une spécialité intimement liée à la ville.
Le travail quotidien ne se limite pas à produire : il s’agit aussi de former des apprentis, accueillir des stagiaires, transmettre les gestes et la méthode et faire vivre un métier par l’expérience directe de l’atelier.
Pasta Piemonte poursuit son activité chaque jour à Menton autour des pâtes fraîches, raviolis, gnocchis, de la formation, des ateliers et de collaborations liées à la gastronomie locale et à la Côte d’Azur.