Una Maison artigianale nata a Menton nel 2013, costruita intorno alla pasta fresca, alla trasmissione del mestiere e all’incontro tra cultura piemontese e territorio mentonasco.
Pasta Piemonte nasce a Menton nel 2013 con un’idea semplice: portare nel quotidiano della Riviera il gesto della pasta fresca piemontese. Il laboratorio diventa presto un luogo di produzione, formazione, incontro e sperimentazione.
Da questo dialogo tra due territori nascono i Ravioli al Limone di Mentone, creazione emblematica della Maison. La sfoglia piemontese incontra il Limone di Mentone IGP e dà forma a una specialità profondamente legata alla città.
Il lavoro quotidiano non è soltanto produzione: significa formare apprendisti, accogliere stagisti, trasmettere gesti e metodo e mantenere vivo un mestiere attraverso l’esperienza diretta in laboratorio.
Pasta Piemonte continua a lavorare ogni giorno a Menton, tra pasta fresca, ravioli, gnocchi, attività di formazione, atelier e collaborazioni legate alla gastronomia locale e alla Côte d’Azur.